॥ কবির হোসেনের কলাম ॥
কিছু পুষ্টিগুন সমৃদ্ধ খাওয়ারের মধ্যে ডিম একটি অতি পুষ্টিকর খাবার। পরিপূর্ন পুষ্টিতে ভরা খাবার যা অন্য কোন আধুনিক খাবারে নেই। একটি ডিমে শরীরের জন্য উপকারী প্রায়ই প্রতিটি পুষ্টি গুন রয়েছে।
একটি ডিমে ৭৭ ক্যালরী, ৬ গ্রাম প্রোটিন, ৫ গ্রাম স্বাস্থ্য উপকারী ফ্যাট রয়েছে। প্রচলিত ভ্রান্ত ধারনা আছে যে, ডিমে খারাপ ধরনের কোরেষ্ট্রল আছে যা হƒদপিন্ড কে ক্ষতি করে, কিন্তু গবেষনায় দেখা গেছে, ডিম রক্তের কোরেষ্ট্রল কে কোনভাবে প্রভাবিত করেনা। ২৬৩৯৩৮ জনের উপরে একটি বড় গবেষনায় দেখা গেছে, যা প্রতিনিয়তই ডিম খায় তাদের সাথে হƒ রোগের কোন সম্পৃক্ততা নেই।
ডিম বিশ্বে মানুষের জন্য একটি অতি মূল্যবান, পুষ্টিতে পরিপূর্ন একটি খাবার এবং এর কুসুম যার মধ্যে প্রায়ই সবধরনের পুষ্টিগুন পাওয়া যায়।
সুতারং ডিমের কুসুমকে অবহেলা বা ফেলে না দিয়ে প্রতিনিয়তই একটি করে কুসুম সহ ডিম খান এবং সুস্থ্য থাকুন।
