অনলাইন ডেস্ক:
সম্প্রতি চীনের গবেষকরা জানিয়েছেন, মশলাদার খাবার বিশেষ করে তাজা মরিচ মানুষের মৃত্যুর ঝুঁকি কমায় এবং আয়ু বাড়াতে সাহায্য করে। তারা সাত বছর ধরে সেদেশের প্রায় পাঁচ লাখ মানুষের খাদ্যাভ্যাস পর্যবেক্ষণ করে দেখেছেন, যারা প্রায় প্রতিদিন মশলাদার খাবার খায় তাদের মৃত্যুর ঝুঁকি যারা সপ্তাহে একদিনেরও কম খায় তাদের তুলনায় ১৪ শতাংশ কম।
যদিও মশলাদার খাবারের সঙ্গে মৃত্যুর ঝুঁকি কমার রহস্যটা কোথায় সেটা গবেষকরা সঠিক ব্যাখ্যা দিয়ে বলতে পারেননি। তারা ধারণা করছেন, মরিচের প্রধান উপাদান ‘ক্যাপসাইসিনের’ মধ্যে প্রচুর এন্টি-টক্সিডেন্ট আছে। এটা হয়তো স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ক্যাপসাইসিনের মধ্যে ক্যান্সার প্রতিরোধী গুণ আছে বলেও ধারণা করা হয়।
গবেষকরা অবশ্য এটাও জানিয়েছেন যে, তাদের এই গবেষণার তথ্য কেবলমাত্র পর্যবেক্ষণের ভিত্তিতে পাওয়া। তারা এ নিয়ে আরও বিশদ গবেষণার আহ্বান জানিয়েছেন।
