ইব্রাহিম খলিল,সাতক্ষীরা ::
উৎপাদন বেশি, খরচ কম তাই ভুট্টচাষে আগ্রহ বেড়েছে জেলার কৃষকদের। জেলায় ব্যাপকভাবে ভুট্টার চাষ হয়েছে। ফলনও বেশ ভাল। এরই মধ্যে সবুজ পাতার আড়ালে হাসছে হলুদ রঙের ভুট্টা। মাথায় লাল ফুল, গায়ে হলুদ বর্ণের এসব ভুট্টা দোল খাচ্ছে বাতাসে। আঁখ চাষের পরিবর্তে কৃষকরা ভুট্টা চাষের দিকে ঝুঁকে পড়েছেন। চলতি মৌসুমে এ জেলাতে এসকে ৪০, প্যাসিফিক, মুকুট, এলিট, সুপার ফাইন জাতের ভুট্টার আবাদ বেশি হয়েছে। সাতক্ষীরার ভুট্টার ভাল সুনাম ও রয়েছে। তাই এ জেলার উৎপাদিত ভুট্টা জেলার চাহিদা মিটিয়ে পাশ্ববর্তী জেলা সমূহে সরবরাহ করা হয়।
জেলা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর সূত্র জানায়, চলতি মৌসুমে জেলায় ভুট্টার লক্ষ্যমাত্রা ধরা হয়েছে ২৩৫ হেক্টর জমিতে। উৎপাদনের লক্ষ্যমাত্রা ধরা হয়েছে ২ হাজার ৫৬ মেট্রিক টন। এর মধ্যে সদরে আবাদ হয়েছে ৬৪ হেক্টর জমিতে যা থেকে উৎপাদনের লক্ষ্যমাত্রা ধরা হয়েছে ৫৬০ মেট্রিক টন। কলারোয়াতে আবাদ হয়েছে ৫০ হেক্টর জমিতে। যা থেকে উৎপাদনের লক্ষ্যমাত্রা ধরা হয়েছে ৪৩৭ মেট্রিক টন। তালায় আবাদ হয়েছে ৪৬ হেক্টর জমিতে। যা থেকে উৎপাদনের লক্ষ্যমাত্রা ধরা হয়েছে ৪০৩ মেট্রিক টন। দেবহাটায় আবাদ হয়েছে ১৭ হেক্টর। যা থেকে উৎপাদনের লক্ষ্যমাত্রা ধরা হয়েছে ১৪৯ মেট্রিক টন। কালিগঞ্জে আবাদ হয়েছে ৩৪ হেক্টর জমিতে। যা থেকে উৎপাদনের লক্ষ্যমাত্রা ধরা হয়েছে ২৯৮ মেট্রিক টন। আশাশুনিতে আবাদ হয়েছে ১০ হেক্টর জমিতে। যা থেকে উৎপাদনের লক্ষ্যমাত্রা ধরা হয়েছে ৮৭ মেট্রিক টন। শ্যামনগরে আবাদ হয়েছে ১৪ হেক্টর জমিতে। যা থেকে উৎপাদনের লক্ষ্যমাত্রা ধরা হয়েছে ১২২ মেট্রিক টন।
সাতক্ষীরা সদর উপজেলার ভুট্রা চাষি নজরুল ইসলাম জানান, জেলার কৃষকরা বোরো ধানের পাশাপাশি গত কয়েক বছর ধরে ভুট্টা আবাদ করছেন। প্রাকৃতিক দুর্যোগ ভুট্টা আবাদের উপর তেমন প্রভাব পড়ে না এবং সার তেলসহ অন্যান্য খরচ কম। যদি বড় ধরনের কোন প্রাকৃতিক দুর্যোগ না হয় তাহলে ভুট্রা চাষে বাম্পাক ফলন হবে বলে তিনি আশা প্রকাশ করেছেন। তিনি আরও বলেন, জেলার ভুট্টার দানা এবং রং ভালো হওয়ায় বাজারেও চাহিদা অনেক। তাই স্থানীয় ব্যবসায়ীরা চাষীদের কাছ থেকে সরাসরি ভুট্টা ক্রয় করেন।
সাতক্ষীরা কৃষি সম্প্রসারনে অধদপ্তরের উপ-পরিচালক কৃষিবিদি আব্দুল মান্নান জানান, শুধু উৎপাদন বাড়ালেই হবে না, মাটির উর্বরতা যেন ঠিক থাকে এবং চাষীরা যাতে পরিকল্পিতভাবে ভুট্টার আবাদ করতে পারে সেদিকেও নজর দেওয়া হচ্ছে। এছাড়া ধান ও গমের তুলনায় ভুট্টার পুষ্টিমান বেশি। এতে প্রায় ১১ভাগ আমিষ জাতীয় উপাদান রয়েছে। আমিষে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো এসিড, ট্রিপটোফ্যান ও লাইসিন অধিক পরিমাণে আছে। এছাড়া হলদে রংয়ের ভুট্টা দানায় প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ৯০ মিলিগ্রাম ক্যারোটিন বা ভিটামিন ‘এ’ থাকে।
##
